Consumidores mais conscientes reclamam da falta de ação da Vigilância Sanitária sobre açougues, mercearias e estabelecimentos do gênero. Segundo as reclamações, carne mal acondicionada, frutas estragadas, bebidas em refrigerador desligado, são infrações fáceis de ser comprovadas, mas não coibidas porque falta fiscalização. Não cabe ao consumidor entrar em conflito com o comerciante, cabendo isso ao fiscal em nome daquele.